Sicilië met David Montante

Deze reis gaat in 2012 niet door - in 2013 komt hij weer op het programma.

David Montante is in 1972 geboren op Sicilië. Daar heeft hij ook het koksvak geleerd en uitgeoefend, en toen hij naar Nederland kwam is hij daarmee doorgegaan. Eerst  in verschillende restaurants, nu als kok op bestelling, en als leider van kookworkshops. Met nog altijd de Siciliaanse keuken als specialiteit en als passie. Meer op zijn eigen website.

Het eiland Marettimo

Marettimo is eigenlijk niet meer dan een berg in zee, met een vissersdorp van een paar honderd inwoners.
Het was een Italiaanse vriend die me de tip gaf voor deze bestemming - toerisme is er beperkt tot de liefhebbers. Zij komen hier voor de rust, voor de natuur en zeker ook om lekker te eten. Er is een handvol restaurantjes, eenvoudig en goed. Eén is er zelfs érg goed. Toen Jamie Oliver terug ging naar Italië om nieuwe inspiratie op te doen, was La Scaletta op Marettimo de plek waar hij begon.
Hotels zijn er niet op Marettimo. Er zijn wat appartementen en B&B's, en er is een huisjescomplex, Marettimo Residence, waar wij verblijven. Met aardige, eenvoudige huisjes tegen de helling, met veel groen ertussen. Daar is ook een keuken bij, half binnen half buiten, met als blikvanger een houtgestookte steenoven met grill. Daar bereiden we zelf onze maaltijden onder leiding van onze eigen Italiaanse kok David.

Foto's In mei 2011 deden we de eerste reis naar Marettimo - klik hier voor het fotoalbum van deze reis.

Marettimo bereik je met de boot vanaf Trapani op het vasteland van Sicilië. We brengen daar aan het begin en het eind ook enkele dagen door.

Marettimo en de omringende zee worden beschermd als natuurgebied. Tegelijk is er een goed net van paden over het eiland, en dat maakt het heerlijk om te wandelen. Over bergpaden, voor alle duidelijkheid: de hoogste top steekt 700 meter boven de omringende zee. En steeds weer kijk je al wandelend over die zee uit.
Bergachtig maar ook vriendelijk. Heel groen, met veel bloemen. En veel dieren: vogels natuurlijk, vooral zeevogels, maar ook herten, zwijnen en moeflons. In een van de baaien is voor het eerst in lange tijd weer een monniksrob gesignaleerd. Dat is een heel schuw dier, maar toch is het iets om in het achterhoofd te houden als we een boottocht rond het eiland maken.
Vogels zijn er trouwens ook volop op de zoutpannen van Trapani, waar we ook een wandeling maken.

Praktische gegevens

Data


Waar
Marettimo plus Trapani en Fontanasalsa, Sicilië

Aantal deelnemers
Minimaal 12, maximaal 16

Programma
dag 1 - aankomst Trapani, wandeling zoutpannen, diner en overnachting in hotel Ai Lumi
dag 2 - boot naar Marettimo, lunch in eethuis La Scaletta, wandeling naar Punta Troia, eigen diner
dag 3 - wandeling naar een top met een semaforo, een oude seinpost, onderweg picknick, eigen diner
dag 4 - keuze: naar hoogste top of strandbezoek, 's avonds bezoek van vissers met verse vangst en traditionele maaltijd, eigen dessert
dag 5 - boottocht rond het eiland, picknick op het strand, wandelend terug, eigen diner
dag 6 - boot naar Trapani met lunch onderweg, naar olijfboerderij/agriturismo Fontanasalsa, rondleiding en diner
dag 7 - naar de Griekse tempel en opgravingen van Segesta, picknick en wandeling/strandbezoek natuurgebied Zingaro
dag 8 - terugreis

Accommodatie
Hotel Ai Lumi, in een oud gebouw in de binnenstad van Trapani, traditioneel en sfeervol
Marettimo Residence, huisjes in een mooi aangelegd complex
Fontanasalsa, agriturismo: eenvoudige maar verzorgde kamers in een baglio, een traditionele hofstee in de olijfgaarden
Alle kamers hebben eigen douche en toilet; er is een aantal eenpersoonskamers tegen meerprijs.

Maaltijden
Op Marettimo wordt het ontbijt, op het terras, verzorgd door de medewerkers van Marettimo Residence.
De diners maken we zelf klaar onder leiding van David. Niet allemaal tegelijk, maar in groepjes; en in vrijheid om wel of niet mee te doen. Op dag 4 maken we alleen het dessert: we krijgen dan bezoek van enkele vissers uit het dorp die hun eigen vangst voor ons bereiden!
In Trapani en Fontanasalsa zitten diner en ontbijt bij de overnachting inbegrepen.
Voor de lunches, meestal als picknick, doet de reisleiding inkopen.

Wandelingen
De wandelingen zijn niet al te lang, tussen de 8 en 12 kilometer, maar door het bergachtige terrein, met hoogteverschillen rond de 500 meter, zijn ze niet echt licht. Ze zijn echter voor een enthousiaste en fitte wandelaar goed te doen. Natuurlijk is het altijd mogelijk om een wandeling (of een ander onderdeel) over te slaan.

Marettimo in Google Earth
Wie Google Earth heeft geïnstalleerd, kan met deze link naar het eiland en de wandelingen.

 

 

 

Vervoer
Rechtstreekse vlucht naar Palermo of Trapani vanaf een vliegveld in Nederland of nabij in Duitsland. Op dit moment zijn nog niet alle mogelijkheden bekend. Deze vlucht wordt, na overleg met de deelnemers, door Stambecco geregeld en in rekening gebracht.
Op Sicilië vervoer met een touringcar en minibussen.

Leiding
De reis wordt geleid door Wim van der Laan van Stambecco Reizen. Wim heeft meer dan 20 jaar ervaring in het organiseren en leiden van actieve reizen. Tot zijn specialiteiten hoort de flora. Hij is bovendien een enthousiaste thuiskok.

Voorproef en kennismaking
Vóór de reis komen we een keer met de deelnemers, de reisleiding en de kok bij elkaar voor een Siciliaanse zondagse lunch. Als kennismaking met elkaar, als voorproef van de reis, en om zo nodig nog wat afspraken te maken.

Inlichtingen
Stambecco Reizen, Glimmen, 050 406 39 93, post@stambecco.nl